「無油蒜蓉開邊蒸蝦」 (Yahoo 為食家專欄)

「無油蒜蓉開邊蒸蝦」
材料:
新鮮海蝦 半斤
粉絲 一束
蒜頭 一個⋯⋯
做法(簡化版):
1. 用清水將粉絲浸至軟身，剪短
2. 把蒜蓉釀入開邊蝦
3. 放入蒸爐用100度蒸10分鐘 (我用Miele蒸爐)
4. 按口味加入生抽調味，「無油蒜蓉開邊蒸蝦」即可享用。

營養資訊： 蝦的營養價值豐富，它所含的牛磺酸、鋅質、鐵質，對肝臟、心臟、心管系統健康和增強抵抗力有正面作用。另一方面，蝦肉脂肪含量低，每100克只含1克脂肪，比例遠遠低於肉類，而且它的脂肪多為奧米加3脂肪酸，能夠幫助控制膽固醇。建議大家在食用時先除去膽固醇比例最高的蝦頭部分，那麼便可以吃得更加健康啦！

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