豬油知識 (「壹周刊」訪問)

o係「壹周刊」訪問入面，我同大家分析o左豬油既知識~
- 豬油脂肪密度較高，受熱快，所以很多食肆以豬油炸食物
- 其實用豬油煮食，最大問題是不斷反覆使用，將它變成萬年油
- 翻用好多次嘅油會產生自由基，自由基會破壞細胞 DNA，有機會演變成癌細胞，食太多會增加患癌風險