一碟沙律脂肪高過一碗白飯23倍 (Sudden Plus 專欄)

很多朋友為了減肥，外出用膳的時候都會以一大碟沙律代替飯麵，以為這樣做可以吸收少一點脂肪和熱量。誰不知這種飲食方式，反而更加容易致肥。
 
我們在餐廳吃到的沙律其實通常都含高脂肪和熱量，原因在於它的材料和所用的沙律醬。沙律醬看似輕盈，但脂肪含量卻可以高得驚人。就以凱撒沙律醬為例，每100克含高達57克脂肪。即是說，你每吃下一茶匙沙律醬，當中有半茶匙便是脂肪。而製作沙律的材料脂肪含量也不容忽視，餐廳所售賣的吞拿魚沙律大多數用油浸吞拿魚製成，油量極高。一碟250克吞拿魚沙律便含23克脂肪(相等於約4.5茶匙油)和460大卡路里熱量。相比之下，一碗白飯只含少於1克脂肪以及220大卡路里。換句話說，餐廳一碟吞拿魚沙律的脂肪含量比一碗白飯高出超過23倍。
 
當然，只要大家懂得選用適當材料，親手製作沙律的話，要吃得低脂低熱量也完全沒有難度。我建議大家可以選用烤雞肉、白烚蝦肉、水浸吞拿魚、烚蛋等低脂材料，再配合新鮮蔬菜，自己製作不加沙律醬的低脂纖營沙律。