Kathy營養師身營心營: 11月 2014

2014年11月18日星期二

東海堂 Arome Café 食評(Open Rice)

放假帶兩個女兒行商場，行到這裏見這間開張不久的東海堂cafe十分有新鮮感，於是便帶小朋友進去試吃一餐。

我們叫了兩個cafe主力推介的意大利粉，「花畑芝士蕃茄意粉」和「花畑芝士白汁意粉」。店員在我面前把一大舊芝士磨成粉放到義大利粉上面。芝士和意粉醬汁混在一起後成為很濃的芝士醬，吃進口味道十分香濃，更有一種豐富的感覺。

花畑芝士蕃茄意粉

花畑芝士白汁意粉

另外我也點了這裡的沙律。這裡的沙律有幾款可以自選，而且新鮮程道實在值得一讚。這裡的南瓜沙律味道新鮮，可惜它的沙律醬成分頗高。大家又知不知道，沙律醬其實是一種十分高脂肪比例的醬料，有些沙律醬更有幾乎三分一，甚至一半成分是脂肪。其實這裡的蔬菜新鮮，毋須加沙律醬已經十分好吃。如果大家正在減肥又來到這裡吃沙律的話，我會建議大家選粟米和蔬菜走沙律醬。

沙律

Cafe banner

另外我們也叫了兩杯飲品：「炭燒咖啡黑糖水晶」和「蜜柑伯爵茶寒天」。老實說，這兩款本飲品味道平平無奇，沒有什麼驚喜。但我發現那杯咖啡奶味十分之重，一入口我便知道用了大量的全脂淡奶，是令人變肥胖的元兇，如果正在減肥的話更是少飲為妙。

「炭燒咖啡黑糖水晶」

「蜜柑伯爵茶寒天」

鮮奶撻

總括來說，這裡的食物味道雖不是十分傑出，但仍算不錯。但作為一個營養師，我知道這種味道的熱量代價十分之高：這裡的花畑芝士意粉、鮮奶撻和炭燒咖啡的脂肪和糖分我相信都比大家想像中高很多。如果以這個程度的味覺享受換取身體上的肥肉，我覺得不值。當然，如果大家不怕肥胖的話，這裡也是一試無仿的。
最後我想說說這裡的服務形式。這裡採用快餐店形式，顧客吃完之後要自己把餐盤放進垃圾箱，把餐桌座位執拾好。這種自助的形式我覺得沒有問題，反正讀大學的時候自己吃完的餐盤也是自己放回飯堂收集處的。但問題在於這裡收的絕對是一間中級餐廳的價錢，但提供的卻是學生飯堂的服務，算起來實在有一點不成比例。

電磁爐加上燒烤版

自己整串燒最好既地方就係自己控制油既份量又做到香口既效果。但係用明火又好難控制火喉，好易燒濃食物產生致癌物質。如果用電磁爐加上燒烤版，就可以準確控制火喉，係屋企都可以整到又瘦又香口既串燒。如果燒烤蔬菜，仲可以保存住蔬菜既礦物質。

芒果蜜桃茶

[徒弟Krista營養師推介 - Tel 3520 2641]
鐘意飲果茶但怕肥既朋友可以試下Lipton 既果茶茶包啦! 呢隻係芒果蜜桃茶，我試過都幾好飲嫁，有淡淡既果味同埋甜味，但佢係無糖嫁! 做野攰得滯飲番杯醒神又放鬆! - by Krista營養師

雜穀粥

[徒弟Krista營養師推介 - Tel 3520 2641]
有時想食粥又無時間煲，可以試下呢隻雜穀粥啦! 佢係溝左白米,紅米,糯米既粥，無任何調味
打開/界開少少杯蓋既膠紙，叮2分鐘就食得嫁啦!
食左一杯呢D 都只係等如食左半碗潮州粥嫁咋!
佢仲有糙米粥同埋黑米粥嫁! 大家可以擺定呢D晌屋企/ office，夠哂方便! 呢個我晌759 阿信屋買 - by Krista營養師

低脂藍莓鬆餅 + 焗甜薯條

11月8日(星期六)2:30 – 4:30pm, 由導師Samantha Siu教整「低脂藍莓鬆餅 + 焗甜薯條」
大家先聽聽Krista既營養分析先:
「藍莓 - 好多人都知藍莓對眼睛好，因為佢含有好多抗氧化既營養素，例如花青素。
花青素有抗氧化既功效，延緩雙眼衰老既速度。另外藍莓有一種胡蘿蔔素叫葉黃素，被證實有效預防老年黃斑點病變呢!

紅肉蕃薯 - 蕃薯有豐富碳水化合物、纖維同胡蘿蔔素，顏色愈紅/橙代表胡蘿蔔素愈高。
胡蘿蔔素可以維持皮膚健康，因為佢可以過濾紫外線幅射。
雖然蕃薯碳水化合物高，但因為有好高既纖維，所以糖尿病人士都可以食嫁!」

「營養師教你瘦得靚」免費營養講座

點樣瘦得o黎面色紅潤皮膚又好呢?

「營養師教你瘦得靚」免費營養講座
11月8日(星期六)
時間: 下午3時至4時
内容:又瘦又靚營養貼士，解答問題
地點: 九龍旺角煙廠街9號興發商業大廈10樓1003室
**費用全免**名額15人**歡迎任何人士參加**
講座由我徒弟Krista營養師主講，有興趣報名參加的話請Like + Share + 留言/或致電 (Tel: 35202641- Krista營養師直線 ) 留低名同出席人數，成功留位我地會通知你。
座位有限，先到先得咖!

家營瘦身: http://kat-spirit.com/about/

「纖營炒烏冬」、「金菇牛肉卷」、同埋「客家釀豆腐」

「家營健康營養教室」由徒弟Krista營養師示範「纖營炒烏冬」、「金菇牛肉卷」、同埋「客家釀豆腐」，等跟緊我地減肥既朋友識得點樣自己煮簡單好味既纖營菜式~

Krista營養師既營養分析:
「金菇 - 金菇熱量同脂肪低，含豐富纖維同人體必須既氨基酸，有助促進細胞增長。另外有豐富既多醣體，有助抑制癌細胞既生長同擴散嫁

豆腐 - 豆腐含有大豆異黃酮，係植物雌激素，化學結構同人體雌激素好似，可減低身體製造雌激素既份量，減低乳癌風險
而豆腐製作過程中會加入熟石膏令豆漿凝固成豆腐，熟石膏既成分都係含有鈣既礦物質，所以令豆腐既鈣含量都高d 喇

想知多d營養貼士可以打比Krista營養師傾下咖 (Tel: 3520 2641)

「家營健康營養教室」 - http://kat-spirit.com/class/
Krista營養師免費營養講座: http://kat-spirit.com/category/krista/krista-talk/

低脂芝士烘麵包

我同紫蕾一齊食低脂芝士烘麵包，加一杯紅茶我自己飲~

拍拖變肥五大原因 (Sudden Plus專欄)

很多朋友都發現開始拍拖之後身體便越來越肥。綜合我多年當營養師及心理輔導員經驗，我總結有五大原因。

1. 外出用膳增多
拍拖活動很多時都是逛街、外出吃飯。一邊逛街，一邊買街頭小吃和飲品是最多人的習慣。當逛街逛到累了，通常又會到外面餐廳用膳。大家都知道，很多的街頭小吃和餐廳食物其實都屬高油高脂。這種拍拖活動想不變胖也難。

2. 胃口變好
和喜歡的人一起心情特別愉快。食物也因為心情好而變得更加好吃，於是胃口越來越好，吃得越來越多。

3. 三餐變四餐
男女朋友的下班時間未必和自己一樣，而很多時亦會超時工作至深夜。既然男女朋友還未放工，大家可能會先獨自去吃一碗麵或者一個茶餐填飽肚子，到深夜見面才再吃多餐。無形中，大家由一天早、午、晚三餐，變成了早、午、晚、宵夜四餐，令身體攝取量大增。

4. 慶祝活動增多
拍拖之後，大家會發現慶祝活動突然間多了：相識紀念日、拍拖紀念日、自己的生日、對方的生日、元旦、情人節、聖誕節…等等。而大部分的慶祝方式又不外乎食、食、食。吃大餐的次數多了，體重也自然增高。

5. 運動量減少
很多朋友拍拖之前都有做運動的習慣，例如打網球，做gym，但這些運動大多數都是和同性朋友一起去做。當開始拍拖之後，原本做運動的時間都變成兩個人手拖手行街、吃飯、看戲的時間。運動量大減，令新陳代謝率降低，身體消脂能力也隨之減弱。

有趣的是，拍拖之後體重也不會無止境上升的。當大家的感情去到一個更加成熟的階段，大家的體重又會突然間下降－那就是準備結婚的時候。每一個人都希望以最好的狀態、最美麗的身段迎接人生中最重要的一天。根據我多年的經驗，這個階段的朋友因為推動力大，所以餐單都跟得十足，減肥效果特別好。所以說，心理和生理其實是互相影響的！