消化餅不代表能減肥 (ESD專欄)

很多朋友都以為消化餅可以幫助減肥，為什麼呢？因為它的名字叫消化餅，所以大部分朋友都覺得這代表能幫助消化，亦代表可以清腸胃；既然可以清腸胃，便一定可以減肥。但事實卻不是這樣。

大家可能沒有留意，消化餅的卡路里和脂肪含量是很高的。每100克的消化餅便有475大卡路里，而且當中超過20克(即是五分之一的重量)是脂肪。說得簡單一點，每一塊消化餅有五分之一其實是脂肪。100克重量相等於大約7塊消化餅，那麼吃7塊消化餅身體所吸收的卡路里便高過吃兩碗白飯。如果是朱古力消化餅的話，卡路里便更加高，單是一塊便超過100大卡路里，相等於半個雞尾包的熱量。

當然，消化餅也有有益的營養成分。例如它的膳食纖維成分非常高，每100克便有3.4克膳食纖維，份量比大部分我們日常吃的水果都高。只是如果我們以吃消化餅來減肥的話，便不適合了。

消化餅不能夠減肥其實一點也不出奇。正如雞仔餅也沒有雞肉，菠蘿包其實也沒有菠蘿。食物名稱有時只是一個名稱，和成分可能拉不上任何關係。要真正了解一種食物的營養成分，最好還是參考食物標籤或者請教營養師。

link: http://member.healthyd.com/space.php?uid=7265&do=blog&id=47756 

西班牙海鮮炒飯

7月18日(星期五) 晚上7-9時，「家營健康營養教室」教你點煮「西班牙海鮮炒飯」。

我地今次會用「番紅花粉」煮呢道海鮮炒飯。大家又知唔知，番紅花粉係好珍貴既調味料，要一萬五千朵番紅花先收集到100克既雌蕊柱頭再脫水處理咖。
至於海鮮，我地梗係會買最新鮮既海鮮la~
想學點煮又想試味既朋友歡迎報名，一人一張檯咖~

參加詳情歡迎參考海報同以下連結~
http://nutritionistkathy.blogspot.hk/2014/07/blog-post.html

(上堂前兩天以WhatsApp或SMS Tel 6090-2081報名，註明參加者姓名、人數、班別和會使用之套票編號)

戒飯減肥不可取 (Sudden Plus專欄)

很多朋友都有一個誤解，以為戒飯可以幫助減肥。他們的想法是因為飯含有碳水化合物，要是不吃飯的話便可以減少攝取碳水化合物，從而減少身體吸收熱量以達到減肥效果。

事實上絕大部份以戒飯減肥的朋友最終體重不跌反升，而且常常感到四肢無力、頭暈眼花。為什麼會這樣呢？因為飯是身體能量來源，而大部份以戒飯減肥的朋友即使能夠不吃飯，卻不能夠捱肚餓。由於不吃飯，我們缺少了那種飽肚感，於是我們用餐時往往會吃更多餸。其實飯的脂肪含量較大部份的餸例如雞翼、燒肉、煎魚、牛腩為低。要是你不吃飯但卻多因此多吃幾件牛腩，身體所吸收的熱量可能比正常地吃一碗白飯更高。即使正餐時我們連餸也減少吃，但在兩餐正餐之間，我們卻會因為肚餓而隨手拿一些高脂小吃例如薯片、餅乾、朱古力等填肚。這樣的飲食方式，體重能不升反跌才怪。

我也見過一些意志力很強的朋友，不單只不吃飯，就是連餸也只吃很少量，每天大部份時間都是餓著肚子。結果幾個星期之後他雖然真的瘦了，但那是因為餓壞了身體，不但健康明顯變差，就連胃也弄壞了，得不償失。

其實要減肥不單止不應該戒飯，更不應該餓着肚子。我們需要的，是學會選擇適當食物。其實減肥一樣可以吃得飽飽之餘又營養均衡的。

Link: http://suddenplus.nextmedia.com/blogger/kathy-ng/art/16152

紫菜粟米肉碎湯 (亞洲電視)

介紹俾大家 低脂有營「紫菜粟米肉碎湯」

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材料

粟米蓉，梅頭免治豬肉，紫菜，薑

做法

1. 先用適量油(一茶匙)，豆粉，鹽，生抽醃肉

2. 用油同薑爆香免治豬肉，之後加入適量熱水

3. 之後放入粟米蓉同紫菜滾一滾，等豬肉熟咗就完成咖la

紫菜有豐富碘質，可以預防大頸泡，仲有豐富蛋白質，鐵質同埋鈣質。補血補骨就啱晒！

鍾意有咬口既朋友，用粟米粒代替粟米蓉都得架。

檸檬味有氣礦泉水

今日天氣好熱，如果大家想解渴既話，呢隻檸檬味有氣礦泉水都係完全唔肥既好選擇~

JACOB'S Cream Crackers

呢隻餅每塊只有35卡路里，但飽肚感就十足。下午茶食兩塊就啱啱好~

七味粉係唔肥咖~

七味粉都係惹味得嚟又唔肥既調味品嚟咖~