同紫蕾共進悠閒午餐

同紫蕾共進悠閒午餐~

低油高纖蕃茄炒牛肉 (Yahoo為食家 專欄)

介紹比大家 「低油高纖蕃茄炒牛肉」
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材料:
牛肉片 半斤
蕃茄 兩個
鹽 半茶匙
油 一茶匙
生抽 兩茶匙
生粉 一個半茶匙
糖 半茶匙

做法 (簡化版):
1. 先用糖、生粉醃肉。
2. 用一茶匙油煎香牛肉。
3. 加入切粒蕃茄炒香
4. 加入三分一碗水、鹽、生抽等調味料。
5. 肉汁變濃即成。

圖文食譜： https://hk.promotion.yahoo.net/cooking/2014102736535/

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爭鮮 - 「三文魚飯團」

減緊肥應該點樣食？

爭鮮 - 「三文魚飯團」

每件包含
2份碳水化合物
1份蛋白質
呢個計法可以配合我同徒弟Krista幫大家減肥既計算方法，
想知多d可以打Tel: 3520 2641 (Krista 營養師直線)~

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西班牙海鮮炒飯

11月1日(星期六) 下午2:30 - 4:30時，「家營健康營養教室」由烹飪導師Samantha Siu 教你點煮「西班牙海鮮炒飯」。

呢道菜其實7月已經教過咖la，因為反應好好，所以再舉辦多次~
先聽聽徒弟Krista營養師師既營養分析la~
「海鮮 - 好多時講起海鮮，好多人都話驚膽固醇，其實唔係所有海鮮都係高膽固醇，例如帶子、青口、蝦(不計頭)等，而且海鮮既脂肪含量低，亦有豐富既蛋白質同礦物質，可提升免疫力同修補身體組織，如鋅質，可以保持指甲同皮膚健康嫁!」- Krista營養師

花絮

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一碟沙律脂肪高過一碗白飯23倍 (Sudden Plus 專欄)

很多朋友為了減肥，外出用膳的時候都會以一大碟沙律代替飯麵，以為這樣做可以吸收少一點脂肪和熱量。誰不知這種飲食方式，反而更加容易致肥。
 
我們在餐廳吃到的沙律其實通常都含高脂肪和熱量，原因在於它的材料和所用的沙律醬。沙律醬看似輕盈，但脂肪含量卻可以高得驚人。就以凱撒沙律醬為例，每100克含高達57克脂肪。即是說，你每吃下一茶匙沙律醬，當中有半茶匙便是脂肪。而製作沙律的材料脂肪含量也不容忽視，餐廳所售賣的吞拿魚沙律大多數用油浸吞拿魚製成，油量極高。一碟250克吞拿魚沙律便含23克脂肪(相等於約4.5茶匙油)和460大卡路里熱量。相比之下，一碗白飯只含少於1克脂肪以及220大卡路里。換句話說，餐廳一碟吞拿魚沙律的脂肪含量比一碗白飯高出超過23倍。
 
當然，只要大家懂得選用適當材料，親手製作沙律的話，要吃得低脂低熱量也完全沒有難度。我建議大家可以選用烤雞肉、白烚蝦肉、水浸吞拿魚、烚蛋等低脂材料，再配合新鮮蔬菜，自己製作不加沙律醬的低脂纖營沙律。

有機花茶

大家放鬆下la, 介紹俾大家呢隻有機花茶， 唔含咖啡因， 飲咗好好訓咖~

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樓下街市巡禮 - 栗子

樓下街市巡禮
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栗子屬於低脂肪比例得o黎又飽肚既食物，可以比到大家足夠能量既同時又唔係咁容易致肥。以我地中國人講法，栗子有「養胃健脾，補腎強筋」作用，對改善胃部不適，腰腳軟弱好有作用。
如果大家有留意，栗子其實有唔同品種咖~
左邊(12蚊磅)較大粒既就較硬身，適合煲湯；而右邊(18蚊磅)較尖身既就較「林」，適合用o黎整栗子炆雞、低糖栗子蛋糕~

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